при помощи программы. Если компа нет, то есть такая программа free signer называется. Вот через нее можно. Качаешь программу, в настройках указываешь путь до своего сертификата, и поехал
Мне кажется полным бредом подписывать приложения каждый раз. Лучше один раз смарт ломануть, и все
Есть какието программы для s60 5-th для обработки видео (НЕ КОНВЕРТИРОВАНИЯ И НЕ ВОСПРОИЗВЕДЕНИЯ .AVI)